البازلاء

البازلاء :

البازلاء هي واحدة من الخضار الأكثر شعبية ومغذية حول العالم. على الرغم من أنهم في الواقع في عائلة البقوليات ، إلا أن معظم الناس يعرفونهم كنوع من الخضار .

فوائد البازلاء :

1. تعتبر البازلاء من أفضل المصادر النباتية للبروتين ، مما يجعلها مشبعة وغنية بالألياف .
2. البازلاء الخضراء لها العديد من الخصائص التي تجعلها تساعد في موازنة مستويات السكر في الدم .
3. تحتوي البازلاء على عناصر غذائية تساعد على تحسين صحة القلب ، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، كما أن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر السابقة يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم الذي يعد عاملاً في الإصابة بأمراض القلب .
4. تساعد نسبة الألياف العالية في البازلاء على تحسين عملية الهضم ، حيث تعمل هذه الألياف كغذاء مناسب لبكتيريا الأمعاء المفيدة ، وتحافظ على صحتها ، وتسهل عملية إخراج الفضلات من الجسم .
5. يساعد تناول البازلاء بانتظام على تقليل فرص الإصابة بالسرطان ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .

أضرار البازلاء الخضراء :

على الرغم من الفوائد الرائعة للبازلاء وقيمتها الغذائية العالية ، فإن تناولها لا يخلو من العيوب .

تحتوي البازلاء على نسبة عالية من بعض المواد التي قد تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية المهمة ، ومن هذه المواد:

1. حمض الفايتيك : مما قد يعيق امتصاص بعض المعادن مثل : الحديد، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم .
2. اللكتينات : والتي ترتبط بالغازات والنفخة، وقد تعيق عمليات امتصاص المواد الغذائية .

يمكن تقليل هذه الأضرار المحتملة للبازلاء عن طريق تناول حصص معتدلة من البازلاء ، وكذلك تناولها فقط بعد طهيها جيدًا وتجنب تناولها نيئة.

mohamed

نسعى دوما جاهدين للتحسن والتقدم وليس ما تراه هو حدودنا! ونحن نقدر كثيرا زوارنا وآراؤهم فإن كان لديك أي اقتراح أو نصيحة نستطيع بنائها أو ما إلى ذلك يمكنك مشاركتنا كل ما في ذهنك من خلال تعليق أو الإتصال بنا .

Facebook

شارك هذا المنشور

اشترك في بريدنا الالكتروني

منشورات مشابهة

لا توجد مواضيع أخرى في هذه الفئة.